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聚丙烯酸鈉廠家研究食品級聚丙烯酸鈉的用途
聚丙烯酸鈉廠家長甲集團•河南德惠源生物科技有限公司是一家科、工、貿為一體的高新技術企業(yè)，在黃東生董事長的領導下，已形成醫(yī)藥保健、醫(yī)藥研究、食品添加劑三大板塊為主導產業(yè)的現代化企業(yè)，現擁有現代化符合GMP標準生產廠房，廠房占地面積2萬平方米，員工總數百余名，本科以上學歷占80%以上，經過近10年發(fā)展，形成高科技、產業(yè)化、專業(yè)化、綜合性生產銷售格局，公司以產品為先導，以科研創(chuàng)新為方向，以專業(yè)臨床技術為依據，云集了一批技術與銷售精英團隊。
聚丙烯酸鈉，英文名Sodium Polpacrylate，縮寫PAAS或簡稱PAA-Na，結構式為[－CH2－CH(COONa)]n－。
是—種水溶性高分子化合物。商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對分子質量小到幾百，達到幾千萬，外觀為無色或
淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能
電離，有或無腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數量增
加，先溶解后沉淀。無毒。
1、增稠劑。在食品中有如下功效：
a、增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
b、使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
c、形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
d、形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
e、保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
f、提高面團的延展性。
g、使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。
2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
3、應用舉例：面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
食品安全：國外從上世紀六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準使用的食品添加劑, 2000年中國衛(wèi)生部也正式批準為食品級增稠劑。
聚丙烯酸鈉廠家德惠源秉承“誠信促發(fā)展，互惠創(chuàng)效益”的服務宗旨，以嚴格的產品質量、合理的交易價格、優(yōu)質的銷售服務、誠實的商業(yè)信譽作為基礎，按照雙贏的合作原則與廣大合作伙伴友好往來，為中國的食品工業(yè)做出應有的積極貢獻，實現共同發(fā)展,攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡。